КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ МЕД

1. Прозрачный не значит свежий. Прозрачный янтарного цвета мед более привлекателен, но в российских широтах почти весь мед начинает кристаллизоваться уже через три месяца. Отличить по-настоящему свежий продукт от фальсифицированного можно по запаху — старый растопленный мед будет пахнуть жженой карамелью.

2. Цвет меда обусловлен принадлежностью к цветоносам, с которых был собран нектар.

3. Консистенция подскажет. Прозрачный мед, как правило, равномерно стекает с ложки, образуя горку. Он не должен растекаться лужей — если заметили такое, значит, мед разбавлен водой. Также прозрачный мед не должен быть мутным и менять консистенцию при переливании. Не допустимо расслоение и пена в текстуре продукта, от такой покупки лучше отказаться.

4. Вдыхаем аромат. У меда определенного сорта аромат будет отличаться — каждый будет пахнуть в соответствии со своим растением-медоносом, а сильного запаха жженого сахара и посторонних ароматов быть не должно.

5. Пробуем на вкус. Специалисты и ценители меда говорят, что настоящий продукт при проглатывании немного горчит и даже «дерет» горло, особенно терпкий вкус у гречишного. Не должно быть яркого привкуса карамели и кисловатых нот.

6. Порода пчел не играет роли. Иногда на ярмарках по продаже меда недобросовестные продавцы могут убеждать в том, что какая-то определенная порода пчел несет лучший и вкуснейший мед. На самом деле, это не так и породы пчел не играют роли для вкусовых качеств продукта.

7. Сколько килограмм на литр. Если в баночку на 0,8 л не поместился 1 кг меда, значит он сильно разбавлен водой и этот мед некачественный.

8. Экзотические названия должны насторожить. Например, облепиховый или шиповниковый, мед с боровой маткой или красной щеткой и другие. На самом деле, облепиха — это самоопыляемое растение и меда из такого продукта просто не может быть. Чтобы добыть около 10 кг меда шиповника, нужно собрать нектар с 1 га кустов, что с трудом возможно и очень невыгодно. Боровая матка и красная щетка в народе считаются растениями, которые помогают женщинам с гинекологическими проблемами, но это снова маркетинговый ход и лечебных свойств у такого меда нет. А мед с ароматами земляники, ананаса, киви, персика других фруктов и ягод это не что иное, как смесь дешевого сорта с ароматизаторами и красителями.

И помните, Ваше здоровье только в Ваших руках!